Colorantes Naturales provenientes de Achiote - Annatto
La bixina y la norbixina, componentes básicos del achiote, se utilizan para colorear alimentos como quesos, margarinas, salsas, aceites de cocina, embutidos, mayonesa, pastelería y conservas, y en general, cualquier otro producto en el que la fase oleosa predomine. Es biodegradable, no tóxico, no carcinogénico y aprobado por la FDA.
Brinda una escala de colores desde amarillo suave hasta el rojizo-naranja del durazno, dependiendo de la concentración utilizada.
Como tintura es usado además para colorear la piel o superficies vegetales. Los indígenas amazónicos por ejemplo, lo aplican en la piel para repeler picaduras de insectos.
Tipos de presentaciones
| Colorantes solubles en agua Pigmento activo: Norbixina | Aplicaciones |
|---|---|
| Presentaciones en polvo NX QyB * | Productos panificados, pastas, cereales procesados. Productos cosméticos y farmacéuticos. |
| Soluciones en agua NXW QyB * | Helados, salsas, aderezos, jugos de frutas. Cosméticos, productos farmacéuticos, tinturas para textiles, pintura para artes y otros. |
| Colorante Acid proof NXA QyB * | Yogurt, quesos, jugos de frutas ácidos, embutidos cárnicos. |
| Colorantes solubles en aceite | Aplicaciones |
|---|---|
| Soluciones en aceite vegetal BX QyB * | Margarinas, mayonesas, cremas cosméticas, bronceadores, labiales, productos farmacéuticos, pinturas para artes. |
NX QyB
La Norbixina 40 % se aplica especialmente en productos que requieren un colorante seco, como sopas deshidratadas, pastas, productos panificados, bizcochería, postres, pasabocas, dulces, cereales y otros alimentos con baja humedad.
Norbixina en Polvo NP40 40% + 1 como % Norbixina
De 1 a 5 Kg en bolsa plática de polietileno y caja de cartón. Para pedidos superiores a 10 kg. en bolsa plástica de polietileno y envase plástico.
| Microbiológicos | Metales pesados | Poder colorante |
|---|---|---|
| Salmonella: negativo E. Coli: negativo Hongos: 100 /g max. Conteo total de Bacterias 1000 /g max. |
Plomo: 10 ppm máx. -Arsénico: 3 ppm max. | Absorbancia: 0.338 - 0.425 abs. |
Determinación del poder colorante: Por espectrofotometría Dilución: 1:40.000 en cloroformo. Longitud de Onda: 452 nm. Absorbancia: 0.338 - 0.425 abs.
NXW QyB
La Norbixina en Agua NA se aplica especialmente en productos alimenticios como panificados, bizcochería, postres, jugos de frutas envasados o enlatados, mermeladas, pulpas de frutas, gelatinas, quesos, yogurt, dulces, productos cárnicos, alimentos para animales, como suplemento para aumentar el color dorado de las yemas de huevos de aves y otros alimentos con fase acuosa. También se pueden aplicar a otros productos como cosméticos, productos farmacéuticos, etc. Se produce en diferentes concentraciones:
Norbixina en Agua NA 30 3.0% + 0.1 como % Norbixina
Norbixina en Agua NA 9 0.9% + 0.1 como % Norbixina
Norbixina en Agua NA 20 2.0% + 0.1 como % Norbixina
Norbixina en Agua NA25 2.5% + 0.1 como % Norbixina
Norbixina en Agua NA40 4,0% + 0.1 como % Norbixina
Presentaciones: De acuerdo al tipo de pedido y cantidades. La NA25 se envasa en canecas plásticas de 220 l de polímero de alto impacto y también de acuerdo al tipo de pedido y cantidades.
| Microbiológicos | Metales pesados | Poder colorante |
|---|---|---|
| Salmonella: negativo E. Coli: negativo Hongos: 100 /g max. Conteo total de Bacterias 1000 /g max. |
Plomo: 10 ppm máx. -Arsénico: 3 ppm max. | Absorbancia: 0.338 - 0.425 abs. |
Determinación del poder colorante: Por espectrofotometría Dilución: 1:40.000 en cloroformo. Longitud de Onda: 452 nm. Absorbancia: 0.338 - 0.425 abs.
NXA QyB
La Norbixina Acid Proof. se emplea para impartir color a alimentos ácidos y/o que contengan alta concentración de sal, tales como jugos de frutas, mermeladas, bebidas envasadas o enlatadas, vinos, dulces, aderezos para ensaladas, postres, quesos, yogurt, etc. También se puede usar para colorear productos farmacéuticos y cosméticos, entre otras aplicaciones. De 1 a 5 Kg. en envase plástico inerte con tapa rosca. Para pedidos de 10 a 20 Kg, en envases plásticos inertes con tapa de seguridad.
| Microbiológicos | Metales pesados | Poder colorante |
|---|---|---|
| Salmonella: negativo E. Coli: negativo Hongos: 100 /g max. Conteo total de Bacterias 1000 /g max. |
Plomo: 10 ppm máx. -Arsénico: 3 ppm max. | Absorbancia: 0.338 - 0.425 abs. |
Determinación del poder colorante: Por espectrofotometría Dilución: 1:40.000 en cloroformo. Longitud de Onda: 452 nm. Absorbancia: 0.338 - 0.425 abs.
BX QyB
La Bixina en Aceite se aplica en productos alimenticios como quesos procesados, margarinas, mantequillas, aceites para ensaladas, bizcochería, postres, productos cárnicos y otros alimentos con fase oleosa. También se pueden aplicar a otros productos como cosméticos, productos farmacéuticos, etc. Se aportan las siguientes concentraciones:
Bixina en Aceite BA45 4.5% + 0.1 como % Bixina
Bixina en Aceite BA 65 6.5% + 0.1 como % Bixin
Bixina en Aceite BA 60 6.0% + 0.1 como % Bixina
Bixina en Aceite BA 78 7.8% + 0.1 como % Bixina
De 1 a 5 Kg en envases plásticos inertes con tapa rosca. Pedidos de 10 a 20 kg en envases plásticos inertes con tapa de seguridad. También de acuerdo al tipo de pedido se pueden ajustar las cantidades.
| Microbiológicos | Metales pesados | Poder colorante |
|---|---|---|
| Salmonella: negativo E. Coli: negativo Hongos: 100 /g max. Conteo total de Bacterias 1000 /g max. |
Plomo: 10 ppm máx. -Arsénico: 3 ppm max. | Absorbancia: 0.338 - 0.425 abs. |
Determinación del poder colorante: Por espectrofotometría Dilución: 1:40.000 en cloroformo. Longitud de Onda: 452 nm. Absorbancia: 0.338 - 0.425 abs.